綠茶豆腐奶凍^^YUMMY

上次見到Chris 自製左依款 "綠茶豆腐奶凍", 因為綠茶同豆腐味甜品都係我的至愛, 所以就返去迫黃生整比我食, 其實黃生不嬲都對我好好o既, 我想食佢都會好樂意整比我食o既...hehe

Really is my cup of dessert!!! 味道果然好好味, 不過感覺完成品質感太稀, 或者可以加多些少魚膠粉.

 

材料如下:
GENKI綠茶粉  5g (嗚謝同事alex sponsor)
滑豆腐  215g
鮮奶     236g
淡忌廉  100g
糖        55g
魚膠粉   5g
凍水      3湯匙

 

做法如下 :
(1) 滑豆腐 +  綠茶粉放入攪拌機打至滑身。
(2) 魚膠粉加凍水拌勻, 隔熱水座溶。
(3) 鮮奶 & 淡忌廉煲熱至剛沸騰, 離火後加糖 & 魚膠粉水拌溶。
(4) 分2-3次加入綠茶豆腐拌勻。
(5) 過篩一次除粒狀, 入杯冷藏一晚凝固即可。