新蔡潤記粉麵

大埔出名粉麵店好多, 但我特別鍾情蔡潤記, 每次去都特別多人, 排隊又混亂, 所以索性過去新蔡潤記唔洗等太耐, 至於有無分別, 當然有喇, 這兩間最出名係炸魚皮同魚蛋,  前者少粉香脆, 後者多粉炸但都好味, 同出面食的無得比!!
而魚蛋兩者都咁彈牙, 我要求唔算高, 所以分別不大吧.
不過點魚蛋都有少少技巧, 就係點上辣油加豉油, 可能細個人地教落, 所以習慣咁食.