一風堂拉麵

上次蘇師父介紹一風堂拉麵, 咁啱去開中環, 就上去試試, 星期六 3-4點, 等一陣好快就有枱.

我order了一風堂拉麵, 即係豬骨湯底拉麵, 試第一啖湯味道不算濃, 可能食慣日本的濃湯吧, 味道感覺較似阿媽煲的濃縮版豬骨湯, 雖不及日本食的好, 但以香港的質素算可以, 湯面有一點點肥油, 麵質似坦坦麵, 叉燒依然是大配角, 加了溫泉蛋, 糖芯做得好好.  $55/ + $10/ 的一碗拉麵, 算合格.




黃生的麵鼓湯底, 一向不是我杯茶, 但麵質比較似日式拉麵.

紫菜魷魚鬚, 不錯.